山口県まで父のリクエストに応えて黒井観光釣堀の新鮮なお刺身を食べに行きましたが、注文したお魚はハマチの半身と鯛、アジの3種類。ハマチは半身と言えど流石に大型の魚なので一度に食べ切ることは出来ませんでした。でも安心してください、そんな時はお持ち帰り用のパックを貰って持ち帰ることが出来ます。
いつもこうして残った刺身は持ち帰っています。一度で二度おいしいってやつです。この日もお腹いっぱい食べたはずなのにパック3箱が満タンになりました。
パックから直接食べるのは味気ない。せっかくなのでお皿に盛り付けて見た目も美味しくいただくことにします。盛付のセンスは・・・まぁ置いといて、さすが新鮮な刺身は見るからに美味しそうですよね。
キラキラと光る脂の乗った刺身を見ていると飽きるほど食べたのに食欲が湧いてきます。これは白いご飯が欲しくなるでしょう。お酒好きは日本酒と一緒に頂くと最高。程よい脂の乗りとプリプリとした歯ごたえの刺身は新鮮なので冷蔵庫で保管しても1～2日はプリプリ感が楽しめます。
折角なので、刺身を撮影中にハマチの刺身を醤油漬けにしておきました。熱々の炊き立てご飯の上に乗せてワサビを加えてお茶漬けにして頂きます。熱々のお茶をハマチの漬けにかけるとサッと色が変わり身が反ってきます。すかさずワサビを解くとワサビの爽やかな香りがします。私はここに少しのゴマ油をかけるのが大好きです。ゴマの香りが立って何とも食欲が刺激されます。香ばしいゴマの香りとツンと来るワサビがハマチの漬けを引き立てサラサラと箸が進みます。
もちろん漬けをそのまま食べても最高ですよ。お刺身、アラ炊き、吸い物に醤油漬け・・・色々と味を変えて食べられるお魚は飽きませんね。いくら新鮮とは言えスーパーなどで売っている刺身とは比較にならない新鮮さで、時間とお金をかけて食べに行く価値はあるんじゃないでしょうか。ドライブや観光も楽しみながらリフレッシュも出来るので、また行きたいと思います。
