ラーメン／豚骨・ 鯛だし塩 ・ 鶏そぼろ入り 西京味噌 【スシロー】
スープはうまかっちゃんを薄めたようなサッパリ薄味。麺は中太麺で、少しのど越し悪い感じでした。トッピングは高菜とチャーシュー、後乗せの紅ショウガとなります。高菜とチャーシューはしっかりと味が付いていて美味しい。スープが薄味なので、高菜や紅ショウガと 一緒に食べると濃い味が好みの方でも大丈夫です。この辺りのバランスがあと一歩と感じました。
西京味噌の上品な甘めのスープはコクがあり、少し濃いめ。鶏モモ肉のそぼろにネギ、揚げたネギが甘めのスープにマッチしています。麺もこのスープと相性は良いのではないでしょうか。味噌ラーメン専門店のラーメンとは違った味わいですが、これはこれで美味しいと思います。みそ汁代わりに注文しましたが、自炊では薄味のみそ汁なので完全におかず感覚でした。薄味のみそ汁を好む私としては、単品では美味しいけど、寿司に合うとは言い切れないかな。
鶏ガラベースに沖縄の塩「シママース」を使用し、サッパリとしたスープで上品な味わいです。鯛の出汁は主張し過ぎず、寿司の合間や〆に丁度いいのではないでしょうか。ワカメやネギなどトッピングもスープの味を引き立たせる脇役として良いです。チャーシューではなく炙ったタイの切り身が香ばしく、スープに香りを加味してくれています。バランスの良い一杯でお寿司のお供にお勧めです。
スシロー
豚骨ラーメン 、 鶏そぼろ入り 西京味噌ラーメン 、 鯛だし塩ラーメン
【価格】 各280円
公式ホームページ：株式会社あきんどスシロー
