福岡県遠賀町にある焼菓子専門店QUEEN BOISE(クイーンボアーズ)に行ってきました。お店は第一級河川の遠賀川沿いで、のどかな景色に囲まれた場所にあります。河川沿いの道路から少し下った所にあるので、初めての方は少し分かりづらいかも。外観は洋風で雰囲気があって素敵です。店内はアンティーク調のインテリアで落ち着いた雰囲気でした。
アップルケーキとフロランタンが人気のお店で、ほかにパウンドケーキやカップケーキ、テリーヌ、クッキーなど色々ありました。
その中から今回は人気商品のアップルケーキ林檎の誘惑、お試し用カップケーキタイプ、ラムレーズンのテリーヌ、熟成レモンケーキ、ブランデー山ぶどう、キルシュクランベリーを購入しました。
まずは、ラムレーズンのテリーヌから頂きます。クッキー生地に乗った濃厚でしっとりとしたテリーヌは、ラムレーズンが贅沢に入っていて食感のアクセントになっています。ねっとりとしたチーズと口の中にフワッと広がり鼻から抜けるラムの香りがたまりません。
では林檎の誘惑を頂きましょう。林檎の誘惑はクイーンボワーズの看板ケーキですが、このカップケーキタイプはお試し用サイズのようで、あまり店頭に並ばないみたいです。
水は加えずリンゴの水分だけで仕上げたシットリと滑らかなシナモンが効いた生地にシャキシャキの焼きリンゴがアクセントとなっています。ブランデーも入っていて深い味わい、紅茶と相性抜群でとても美味しいです。
ブランデーケーキ山ぶどうとキルシュワッサーケーキクランベリーをブラックコーヒーで頂きます。生地はどちらもシットリフワッとしてますね。
ブランデー山ぶどうは主役の山ぶどうがたっぷり入っています。口の中にフワッと広がるブランデーと山ぶどうの程よい酸味がマッチした大人向けのケーキです。
キルシュワッサーケーキクランベリーはチェリーのブランデーがクランベリーの甘酸っぱさを際立たせています。何ていうか、山ぶどうは渋いおいしさで、クランベリーは華やかさがあるおいしさって感じですね。
熟成レモンケーキはお茶で頂きました。カステラに似た見た目ですが、カステラよりは少し固め。ですが、カステラよりシットリしています。レモン汁とレモンピールが練り込まれていて、爽やかなレモンの味わいが口いっぱいに広がります。
今回紅茶、コーヒー、お茶で試しましたが、個人的には紅茶が一番合うと思います。
